Kalt:

gebeizter Basilikum-Orangenlachs

Hähnchenburst Spieße mit grünem Pfeffer

Schweinefilet im Aufschnitt gedünsteten Äpfeln

Hackbällchen mit feurigem Dip und Koriander

Winterlicher Blattsalat mit Nüssen und Orangen

Käseauswahl mit Weintrauben

Mozzarellascheiben – Tomate - Basilikum

Gemischter Brotkorb und Butter

Warm:

Wildragout aus heimischen Forsten

mit Waldpilzen

Apfelrotkohl und Semmelknödeln

Dessert

Orangen-Zimt-Creme

Kalte Vorspeise:

Rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensauce

Hausgebeitzer Gravedlachs mit Honig-Senf-Sauce

Blätterteigpastetchen mit Blattspinat & Schafskäse 

Winterliche Antipasti von frischem Gemüse 

Tomate-Mozzarella mit Bärlauchpesto

verschieden gefüllte Mini-Wraps

Brotauswahl mit Kräuterbutter

Warm:

Rinderbraten nach Burgunder Art

mit Rahmwirsing und Kartoffelgratin

*****

Ofenfrische Entenkeule mit Apfelrotkohl,

Kartoffelknödel, Braten Jus

Dessert

Quarkzimtcreme mit Punschkirschen

Rote Grütze mit Vanille Soße

Suppe

Kartoffel-Steinpilz-Süppchen

Kalte Vorspeise:

Vittelo Tonato mit Kapern und Thunfischcreme

Rote Beete Carpaccio mit Feta und Walnüssen

Blätterteigpastetchen mit Zuccini-Frischkäse-Creme

Blätterteigpastetchen mit Räucherlachs & Cremé Fraiche

Winterliche Antipasti von frischem Gemüse 

Käseauswahl mit Früchten

Brotauswahl mit Kräuterbutter

Warm:

Ofenfrische Gänsekeule mit Orangensauce,

Apfelrotkohl und Schupfnudeln

*****

Lachsfilet auf Spitzkohl mit Sesamkartoffeln

Dessert

Schokomousse mit Orangenfilets

Hausgemachter Apfelstrudel mit Vanille Soße

Holsteiner Grünkohlplatte mit Röstkartoffeln, Kasseler, Kohlwurst

und Senf

Schweinebacke zum Grünkohl ca. 300g pro Portion