Heiß aus dem Chafing Dish
Rosa gebratenes Roastbeef (kalt) mit Remouladensauce
und Bratkartoffeln
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Hamburger Pannfisch (3x verschiedene Fischfilets Lachs, Zander, Rotbarsch)
in Dijonsenfsauce, Bratkartoffeln
Kalt:
Büsumer Rauchfischplatte mit Räucherlachs, Makrelenfilets, Sprotten,
geräucherte Forellenfilets, Sahnemeerrettich
Norddeutscher Kartoffelsalat mit Essig, Apfel und Zwiebel
Hausgebeizter Graved Lachs mit einer Senf-Honig-Dillsauce
Gefüllte Eier mit Keta Kaviar
Mild geräucherter Katenschinken mit eingelegtem süß-saurem Kürbis
Feldsalat mit Blaubeere, Blauschimmelkäse, Marinade
Rustikale Käseplatte mit Trauben
Brotauswahl und Butter
Dessert
Hamburger Vierfrucht-Grütze mit Vanillesauce
Franzbrötchen-Vanille-Pudding mit Schokocrunch